上班族的早餐總是匆忙，甚至直接跳過不吃

實在是對身體健康的殘害啊....

最近受到老闆的早餐黑豆漿的啟發

開始瘋狂試驗、開發各種懶人快速早餐食譜

才發現玩早餐真是一件愉快又健康的事啊！

跟大家分享最近開發出的一道新早餐食譜

有豐富的蛋白質、纖維素、碳水化合物

最重要的是，好做又好吃

只要起床後、梳洗前，花一分鐘時間準備

趁刷牙洗臉的2分鐘時間放鍋裡煮

梳洗完後，就是一道營養好吃的早餐了！

地瓜燕麥粥食譜 

材料： 一人份

餐具
  • 紅地瓜蒸熟 * 1小顆
  • 牛奶 * 1杯 (或1碗)
  • 燕麥 * 約4大匙
  • 荳蔻粉 * 1/4 茶匙
  • 蜂蜜或果糖 適量

 
  • 中型磁碗
  • 叉子
  • 鍋一組 (大小約可容納磁碗)

作法：

  • 蒸熟的地瓜放入碗內，用叉子壓成泥，可在碗內先加入少許牛奶，較容易壓成泥狀 (也可用食物處理機打成泥，但以叉子壓泥的方式可以保留地瓜塊的口感)
  • 地瓜成泥後，繼續在碗內到入牛奶至8分滿，碗內分別加入燕麥、荳蔻粉，稍攪拌。
  • 將上述地瓜泥牛奶連碗放入鍋內，隔水加熱約2~3分鐘，後關火，稍悶2~3分鐘(此步驟也可用電鍋取代)。取出後，依個人口味加入蜂蜜或果糖調味即成。

  • PS. 地瓜以菜瓜布刮洗乾淨後，連皮放入電鍋蒸熟。可一次蒸數顆放冰箱備用

 

 

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吳金黛 Judy Wu

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